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Pour faire un espresso parfait il faut 50 grains de café. Le mélange illy est composé de cafés 100% Arabica, sélectionnés et torréfiés avec soin. Pour faire un espresso parfait il faut 50 grains de café. Le procédé de sélection réalise 114 contrôles sur chaque grain: la qualité du café illy n'est sûrement pas improvisée.
