Issu de culture de semi-forêt, ce café est cultivé sur des parcelles n'excédent pas deux hectares en plein coeur de la forêt caféière.

Il s'agit de jardins semi-sauvages rassemblant sur les mêmes parcelles les caféiers et une grande variété d'arbres.

Sur le terroir de Gidaamii, le café est cultivé depuis au moins cinq siècles. A Gidaamii, Samsom KANA, collecteur intermédiaire qui travaille avec 300 paysans, s'investit dans la reconnaissance des spécificités des terroirs Ethiopiens et contrôle le respect des chartes qualités mises en place.

Depuis plusieurs siècles, ce café est le plus renommé du Wällägga, reconnu pour sa remarquable douceur et ses arômes de fruits sauvages.

Commentaires de dégustation : :
Le nez, gourmand et flatteur, développe des arômes de cacao, de noix er de praline.
L'attaque en bouche est ronde et sauvage.
Le milieu esr corsé, intense, avec une très belle matière.
La finale est épicée avec une très belle acidité.