
Le café en grains Moka Sidamo Ethiopie est un café tout en douceur, légèrement acidulé !
Ce 100% Arabica est un must pour les amateurs de cafés légers et parfumés.
Les règles d'or de notre torréfacteur Lionel :
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Une fabrication 100 % naturelle
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Une torréfaction artisanale lente à coeur qui respecte le café et la tradition familiale
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Une sélection rigoureuse de la qualité de chacun des grains
Pour vous permettre de conserver longtemps votre café, Lionel utilise une poche thermo-soudée qui préserve votre café de l’air et de la lumière.
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Note de dégustation :
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Le nez : Explosif, développe des arômes de fruits à noyaux, d’agrumes, de pignon de pin et d’épices douces.
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La dégustation : En bouche, ce café est fin et élégant. L’attaque est franche, le milieu plus gourmand et la finale plus fraiche.
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Du grain de café à la tasse :
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Récolte : manuelle et sélective.
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Traitement : voie humide, séchage naturel au soleil.
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Préparation : triage manuel.
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Torréfaction lente : 100 % naturelle "Robe de moine "
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Terre de culture :
Berceau du café, l’Ethiopie cultive exclusivement l’espèce botanique « Arabica » à des altitudes situées entre 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.
La Région de Sidamo, c'est 14% de la production de café en Ethiopie.
Située dans le Sud de l’Ethiopie, la région de Sidamo doit son nom à un groupe ethnique : les Sidamas, peuple vivant dans le sud-ouest de l'Éthiopie.
Moka Sidamo dispose d'une qualité lavée qui est très recherchée.
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Carte 'GoogleMap' du térritoire de culture Moka Sidamo Ethiopie :
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Conditionnement : Café en grains 250 gr
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