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Café en grains : Ethiopie - Moka Michicha - 1Kg- Cafés Lugat
Café en grains : Ethiopie - Moka Michicha - 1Kg- Cafés Lugat
30€90
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Café en grains : Ethiopie - Moka Michicha - 1Kg- Cafés Lugat

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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
30€90/kg
Marque : Cafés Lugat
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes de pamplemousse, d'abricot et de vanille
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1Kg (4x250 grammes)

Café Ethiopie Cafés LugatCe café en grains Michicha provient de la région Oromia qui fait partie de l'appellation Sidama en Ethiopie. Ce café de spécialité a été sourcé et fraîchement torréfié par l'équipe de torréfacteurs des Cafés Lugat. C'est un café équilibré avec des notes de pamplemousse, d'abricot et de vanille. Il est conditionné en sachet de 250g.

Caractéristiques principales du café :

Intensité

Café sidama michicha Ethiopie Café Equilibré

Appellation

Café sidama michicha Ethiopie Café de Terroir

Torréfaction

Café sidama michicha Ethiopie Medium

Type de café

Café sidama michicha Ethiopie

100% Arabica

Plantation

Café sidama michicha Ethiopie Moyenne altitude 1400-2100M
Café sidama michicha Ethiopie Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Café sidama michicha Ethiopie Ethiopie

Pays de torréfaction

Café sidama michicha Ethiopie France (Aquitaine)



Zoom sur les différentes appellations :
 

Ce café Michicha est un Café de Terroir.

  picto label       Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir       Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot       Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
      ou sa préparation spécifique

 

Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Marco, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

avis torréfacteur

Marco* l'aime pour :

- Ses notes de pamplemousse, d'abricot et de vanille

- Son attaque franche

- Son équilibre en tasse

 

* * Torréfacteur XXL (Cafés Lugat)

picto ranking

89/100

Autres caractéristiques de production :
 
Process : Lavé (la différence entre café nature et café lavé par ici)
 
Variété : Heirloom
 
Période de récolte : Novembre à Janvier
 

L'histoire des Cafés Lugat : 

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en caféjuge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l'univers de la torréfaction par ici :

 

 

Café sidama michicha Ethiopie Café Ethiopie
 
 
 
Présentation du café et du Terroir : 
 
Ce café Michicha provient de la coopérative du même nom située dans la région d'Oromia : cette région fait partie de l'appellation Sidama.
 
La coopérative fonctionne avec un système agro-forestier de semi-forêt où la production de café se mêle à d'autres productions complémentaires telles que le miel ou le bois.
 
La coopérative regroupe 548 membres pour une superficie de 572 hectares.
 
Le café provenant de ce Terroir possède un profil très aromatique avec généralement des saveurs de chocolat et d'abricot. 
 
Ce café Michicha ne déroge pas à la règle avec un profil typique de son terroir (belle attaqe fruitée d'abricots).
 
 
cafe ethiopie

 

Situation géographique de la Région :
 


 

 
Pour la petite histoire...
 

Berceau du café, l'Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique "Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux, meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié, notamment en terme de vivacité.

On appelle les cafés éthiopiens les "Cafés Moka" car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le café occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne, notamment concernant les devises.

Le pays est le 5ème producteur et le 10ème exportateur mondial. 60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les caféiers sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels (15%), semi forestier (35%), en association avec d'autres cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%).

80% des cafés sont des cafés dits "naturels" car ils sont traités par voie sèche et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

Café en grains Jacques Vabre Grands Crus - 1kg
+-
  • 100% Arabica (Brésil, Colombie, Guatemala, Afrique)
  • Notes fruitées et florales
  • Torréfaction française
  • 1Kg
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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Café en grains Illy Monoarabica Ethiopie - 6x250 gr
+-
  • 100% Arabica (Ethiopie)
  • Notes fruitées (agrumes et jasmin)
  • Torréfaction italienne
  • 1,5Kg (6x250 grammes)
39€00
  • Livraison GRATUITE
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Café en grains bio : Colombie - La Esperanza - 250g - Cafés Lugat
+-
  • 100% Arabica BIO - Caturra/Typica (Colombie)
  • Notes de sucre brun et caramel
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes
9€90
6€50
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
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Café en grains : Costa Rica - La Uruca - 250g - Cafés Lugat
+-
  • 100% Arabica - Caturra (Costa Rica)
  • Notes de chocolat au lait, caramel, vanille, abricot, pain d'épices
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1Kg (4x250 grammes)
6€90
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
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  • Fraîchement torréfié
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