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Café en grains : Ethiopie - Moka Jimma - 1Kg - Cafés Lugat
Café en grains : Ethiopie - Moka Jimma - 1Kg - Cafés Lugat
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Café en grains : Ethiopie - Moka Jimma - 1Kg - Cafés Lugat

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  • Livraison GRATUITE
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
27€90/kg
Marque : Cafés Lugat
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes d'agrumes, de fruits jaunes
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1Kg (4x250 grammes)

Café en grains Ethiopie Cafés LugatCe café en grains Moka Jimma provient de la province de Kaffa dont la capitale est Jimma : zone réputée pour ses cafés natures. Cette zone de production est située au Sud-Ouest de l'Ethiopie. C'est un café très aromatique aux notes d'agrumes et de fruits jaunes (pamplemousse, ananas). Il est conditionné en 4 sachets de 250g (1Kg).

Caractéristiques principales du café :

Intensité

Café grains jimma Ethiopie Café Equilibré

Appellation

Café en grains Ethiopie Cafés Lugat Café de Terroir

Torréfaction

Café en grains Ethiopie Cafés Lugat Medium

Type de café

Café en grains Ethiopie Cafés Lugat

100% Arabica

Plantation

Café en grains Ethiopie Cafés Lugat Moyenne altitude 1600-1700M
Café en grains Ethiopie Cafés Lugat Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Café en grains Ethiopie Cafés Lugat Ethiopie

Pays de torréfaction

Café en grains Ethiopie Cafés Lugat France (Aquitaine)



Zoom sur les différentes appellations :
 

Ce café Moka Jimma est un Café de Terroir.

  picto label       Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
fleche picto terroir       Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot       Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
      ou sa préparation spécifique

 

Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Julien, torréfacteur chez Cafés Lugat : 

avis torréfacteur

Julien* l'aime pour :

- Ses arômes d'agrumes, de fruits jaunes (pamplemousse, ananas)

- Son acidité contrôlée et rafraîchissante

- Son corps assez ample

* Le torréfacteur qui a un grain (Cafés Lugat)

picto ranking

85/100

Autres caractéristiques de production :
 
Process : Nature (la différence entre café nature et café lavé par ici)
 
Variété : Arabica - Moka 74110 74140
 
Période de récolte : Novembre à Janvier
 

L'histoire des Cafés Lugat : 

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en caféjuge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l'univers de la torréfaction par ici :

 

 

 

Café en grains Ethiopie Cafés Lugat Café en grains Ethiopie Cafés Lugat
 
 
 
Présentation de la région : 
 
 
cafe ethiopie

 

Ce café Moka Jimma provient de la région de Kaffa qui est une province du sud-ouest de l'Ethiopie, dont la capitale est Jimma.
 
Kaffa est composé de deux grandes zones de production réputées pour leurs cafés
 
- Limu pour la production de cafés lavés,
 
- Jimma pour la production de cafés natures. A titre informatif, Jimma représente actuellement environ la moitié des exportations de café. 
 
Le café Moka Jimma que nous vous proposons est issu de la zone de Jimma, plus précisement du district (woreda) de Seka (d'où son nom).
 
C'est un café de grade 2 issu d'une forêt caféière possédant une grande biodiversité avec de nombreux arbres et une faune développée. 
 
La plantation de café (qui se nomme Olmé) est située entre 1600 et 1700m d'altitude avec 650 hectares, dont 420 hectares pour le café. Le propriétaire de cette plantation est Blen Berhane.
 
La plantation, découpée en 4 zones, cultive plusieurs variétés de Moka : 74110,74158,74165,74140, etc.
 
Ce café est issu des variétés 74110 et 74140.
 
 
Situation géographique de Jimma :
 


 

 
 
Pour la petite histoire...
 

Berceau du café, l'Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique "Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux, meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié, notamment en terme de vivacité.

On appelle les cafés éthiopiens les "Cafés Moka" car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le café occupe encore une place centrale dans l'économie Ethiopienne, notamment concernant les devises.

Le pays est le 5ème producteur et le 10ème exportateur mondial. 60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les caféiers sont cultivés : sous ombrage forestiers naturels (15%), semi forestier (35%), en association avec d'autres cultures (35%) ou encore en plantation intensive (15%).

80% des cafés sont des cafés dits "naturels" car ils sont traités par voie sèche et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le café Ethiopien pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

Café en grains Bio : Ethiopie - Moka Henna - 1Kg - Cafés Lugat
+-
  • 100% Arabica BIO - Moka (Ethiopie)
  • Notes de citron vert et de jasmin
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1Kg (4x250 grammes)
  • Livraison GRATUITE
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
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  • Fraîchement torréfié
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Café en grains : Mexique - Bamba - 250g - Cafés Lugat
+-
  • 100% Arabica - Typica/Pluma (Mexique)
  • Notes de pain d'épices et de praline
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes
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4€50
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
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Café en grains : Guatemala - Pampojila - 1Kg - Cafés Lugat
+-
  • 100% Arabica - Caturra (Guatemala)
  • Notes d'ananas et d'hibiscus
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1Kg (4x250 grammes)
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  • Fraîchement torréfié
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  • Fraîchement torréfié
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Café en grain Colombia Delta Café - 1kg
+-
  • 100 % Arabica
  • Café doux et suave
  • Torréfaction portugaise
  • 1Kg
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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