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Café en grains : Congo - Sombah - 1Kg - Cafés Lugat
Café en grains : Congo - Sombah - 1Kg - Cafés Lugat
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Café en grains : Congo - Sombah - 1Kg - Cafés Lugat

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Marque : Cafés Lugat

Café en grains Congo Kivu Premium Quality
Ce café en grains Congo Sombah Lavé (Premium Quality) provient du Congo de la région nord de Kivu, à proximité du lac de Kivu entre 1500 et 2000m d'altitude. Ce café est très qualitatif de part sa situation géographique (altitude elevée, saison des pluies de qualité, etc). Conditionné en 1 kg (4 sachets de 250 grammes).
 

Caractéristiques principales du café

Intensité

Café en grains Congo Kivu Premium Quality Café Equilibré

Notes de dégustation

Notes épicées (banane, poivre)

Torréfaction

Café en grains Congo Kivu Premium Quality Medium

Type de café

Café en grains Congo Kivu Premium Quality 100% Arabica - Kent / Bourbon

Plantation

Café en grains Congo Kivu Premium Quality Moyenne altitude 1500-2000M
Café en grains Congo Kivu Premium Quality Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Café en grains Congo Kivu Premium Quality Congo

Pays de torréfaction

Café en grains Congo Kivu Premium Quality France (Aquitaine) 

 

Notes de dégustation :

Café aux notes épicées (banane / poivre).


Autres caractéristiques de production :
 
Process : Lavé (la différence entre café nature et café lavé par ici)
 
Grade : Kivu 3
 
Période de récolte :  Mai à Septembre
 

 

L'histoire des Cafés Lugat : 

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en caféjuge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l'univers de la torréfaction par ici : 

 



Café en grains Congo Kivu Premium Quality Café en grains Congo Kivu Premium Quality
 

 

Présentation du terroir :
 
Ce café est produit dans la région nord de Kivu, par de nombreux petits producteurs autour du parc national Virunga, à proximité du lac de Kivu, entre 1500 et 2000 m. Le terroir est très qualitatif, avec une altitude élevée, une saison des pluies de qualité et surtout la fraicheur du lac qui donne à ce café toutes ces caractéristiques. 
 
 
La station de lavage qui traite ces cafés s'appelle Kakondo et se situe à 35 km au nord-ouest de Bukavu. C'est ici que le café est traité (dépulpé, fermenté et séché), puis classifié (l'usine sèche se situe au même endroit). Elle achète le café de très petits producteurs, capables de récolter uniquement entre 2 et 20 sacs par an, selon la qualité des caféiers qui composent la parcelle. Souvent, en polyculture, les producteurs produisent également des légumes. Le café est récolté à la main, de manière sélective et les cultures caféières sont faites à l'ombre d'arbres endémiques. 
 
Café en grains Congo Kivu Premium Quality
 
 
Zoom sur la filière du café en République Démocratique du Congo :
 
La RD Congo possède, de par l'organisation de sa filière, un système de préparation des cafés lavés assez particulier (comme au Burundi & Rwanda), dans lequel les cafés lavés peuvent être préparés de 2 façons : des cafés washed, et des cafés fully washed plus qualitatifs, mais également plus rares. 
 
Café en grains Congo Kivu Premium Quality
 
Les stations de lavage achètent les cafés de deux façons auprès des producteurs :
 
Premièrement, de la façon qui semble la plus logique, directement auprès des producteurs, juste après la récolte. Les cerises sont alors dépulpées et subiront un processus de fermentation, classique aux cafés lavés. Ils sont ensuite lavés, puis mis à sécher sur lit africain. Ces cafés seront appelés "fully washed". 
 
 
La seconde façon, et malheureusement la plus commune, consiste à acheter des cafés auprès d'un intermédiaire, qui achète les cerises de petits producteurs. Venant jusqu'aux producteurs, il est souvent plus facile pour les producteurs de leur vendre à eux, plutôt que de faire le chemin, avec les cerises, jusqu'à la station de lavage.
 
Le café est alors vendu à la station de lavage à partir du moment où leur camion est rempli (ou que le cours du café est avantageux) : ce qui peut prendre plusieurs jours. Les cerises peuvent donc passer 2-3 jours en sacs avant d'arriver à la station de lavage. 
 
Dans ce cas, la station de lavage recevra les cerises, enlèvera la pulpe et le mucilage en même temps, sans fermentation, n'ayant aucune idée des débuts de fermentation qu'il y ait pu avoir dans les sacs. Ces cafés sont appelés washed. 
 
Ce Kivu premium est issu du premier container entièrement traité en Fully Washed, qui ne soit jamais sorti de RD Congo.

 

Situation géographique du Congo :


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4.5(9 évaluations) > Soumettre un avis 
100%des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.

 LE POUR  LE CONTRE  UTILISATIONS 
Saveur/parfum plaisant (8)
Bon goût (6)
Pas d'amertume (4)
Acidité équilibrée (4)
Arôme intéressant/exceptionnel (3)
 Parfum/saveur trop discret (1)
 Expresso (4)
Cafetière à pression (3)
Filtre/cafetière automatique (1)
Pour une seule tasse (1)
Après-midi (1)
 

PROFIL UTILISATEUR : Amateur de bon café (1) - Amateur de bonne cuisine (1) - Connaisseur en café (1) - Goûts simples (1) - Utilisateur lambda (5)
 
 
 
Par Maisa
De Pélissanne
 
Décrivez-vous Goûts simples
 

Client depuis le 08/07/2013
4  Café en grains Sombah très sympa11
sep.
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Beaucoup de corps
Arôme
Goût délicat
Après-midi
Matin

Commentaires à propos de Café en grains : Congo - Sombah - 1Kg - Cafés Lugat :
 
Un café à recommander et à reprendre.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Richard
De LANESTER
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 

Client depuis le 21/12/2015
5  Bien25
jui.
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Arôme intéressant/exceptionnel
Arôme agréable
Bon goût
Acidité équilibrée
Bien moulu
Saveur/parfum plaisant
Pas d'amertume
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains : Congo - Sombah - 1Kg - Cafés Lugat :
 
Un café qui me convient.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par arno
De bretagne
 
Décrivez-vous Utilisateur lambda
 

Client depuis le 28/10/2015
5  bon café21
jui.
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Bon goût
Arôme agréable
Saveur/parfum plaisant
Cafetière à pression

Commentaires à propos de Café en grains : Congo - Sombah - 1Kg - Cafés Lugat :
 
bon café
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Gilou
De Anglet
 
Décrivez-vous Utilisateur lambda
 

Client depuis le 21/10/2015
4  CDafé en grains CONGO SOMBAH Arabica équilibré02
jan.
2016
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Bien moulu
Saveur/parfum plaisant
Pas d'amertume
Parfum/saveur trop discret
Cafetière à pression

Commentaires à propos de Café en grains : Congo - Sombah - 1Kg - Cafés Lugat :
 
RAS
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Corinne
De Besançon
 
Décrivez-vous Utilisateur lambda
 
 

4  à essayer24
nov.
2015
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Arôme intéressant/exceptionnel
Saveur/parfum plaisant
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains : Congo - Sombah - 1Kg - Cafés Lugat :
 
Café intéressant, ce n'est pas mon préféré mais je le recommande.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Souh
De Paris
 
Décrivez-vous Utilisateur lambda
 
 

4  bon gout28
oct.
2015
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Arôme agréable
Bon goût
Saveur/parfum plaisant
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains : Congo - Sombah - 1Kg - Cafés Lugat :
 
bon gout avec de bonne note de bananne comme decrit
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par le pêcheur
De SAULGE
 
Décrivez-vous Utilisateur lambda
 

Client depuis le 14/05/2015
4  a essayer absolument14
oct.
2015
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Acidité équilibrée
Bon goût
Saveur/parfum plaisant
Pour une seule tasse
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains : Congo - Sombah - 1Kg - Cafés Lugat :
 
Une surprise avec la ROK pour ceux qui veulent un café moins un peu moins fort que le goût italien. Avec l'aeropress on obtient un excellent café
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Michel
De St AMARIN
 
Décrivez-vous Amateur de bon café
 
 

4  africain10
oct.
2015
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Bon goût
Pas d'amertume
Acidité équilibrée
Saveur/parfum plaisant
Arôme intéressant/exceptionnel
Filtre/cafetière automatique

Commentaires à propos de Café en grains : Congo - Sombah - 1Kg - Cafés Lugat :
 
bon produit au gout de terre africaine
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par olmahe
De paimpol
 
Décrivez-vous Connaisseur en café
 

Client depuis le 08/02/2014
5  je teste souvent les nouveaux crus et celui là est excellent09
oct.
2015
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Pas d'amertume
Bon goût
Saveur/parfum plaisant
Acidité équilibrée
Cafetière à pression

Commentaires à propos de Café en grains : Congo - Sombah - 1Kg - Cafés Lugat :
 
en espérant que ce café restera longtemps sur votre catalogue ... ps: merci pour votre prestation, le choix des produits, la livraison gratuite .. olivier
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Café en grains Premium 1kg - café Mauro
+-
  • 50% Arabica/50% Robusta
  • Notes épicées
  • Torréfaction italienne
  • 1Kg
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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Café en grains Bio Exception n°16 100% Arabica Destination x 250 g
+-
  • 100% Arabica Bio
  • Café rond, aromatique et délicat
  • Torréfaction française
  • 250 grammes
5€90
5€80
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Café en grains Prestige 1kg - Caffe Mauro
+-
  • 40% Arabica/60% Robusta (Amérique Centrale/Brésil/Inde)
  • Notes épicées
  • Torréfaction italienne
  • 1Kg
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
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Café du champion de France Torréfacteur 2013 - 1kg - Sébastien Lerat
+-
  • Café du Meilleur Torréfacteur de France 2013
  • 100% Arabica (3 Bourbons)
  • Café équilibré, suave, belle longueur en bouche
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1Kg
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