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Café en grains : Congo - Sombah - 1Kg - Cafés Lugat
Café en grains : Congo - Sombah - 1Kg - Cafés Lugat
15€90
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Café en grains : Congo - Sombah - 1Kg - Cafés Lugat

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Marque :    Cafés Lugat

Ce café en grains Congo Sombah Lavé (Premium Quality) provient du Congo de la région nord de Kivu, à proximité du lac de Kivu entre 1500 et 2000m d'altitude. Ce café est très qualitatif de part sa situation géographique (altitude elevée, saison des pluies de qualité, etc).  Conditionné en 1 kg (4 sachets de 250 grammes).

Café en grains Congo Kivu Premium Quality

 

Caractéristiques principales du café

Intensité

Café en grains Congo Kivu Premium Quality Café Equilibré

Notes de dégustation

Notes épicées (banane, poivre)

Torréfaction

Café en grains Congo Kivu Premium Quality Medium

Type de café

Café en grains Congo Kivu Premium Quality 100% Arabica - Kent / Bourbon

Plantation

Café en grains Congo Kivu Premium Quality Moyenne altitude 1500-2000M
Café en grains Congo Kivu Premium Quality Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Café en grains Congo Kivu Premium Quality Congo

Pays de torréfaction

Café en grains Congo Kivu Premium Quality France (Aquitaine) 

 

Notes de dégustation :

Café aux notes épicées (banane / poivre).


Autres caractéristiques de production :
 
Process : Lavé (la différence entre café nature et café lavé par ici)
 
Grade : Kivu 3
 
Période de récolte :  Mai à Septembre
 

 

L'histoire des Cafés Lugat : 

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en caféjuge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l'univers de la torréfaction par ici : 

 

 



Café en grains Congo Kivu Premium Quality Café en grains Congo Kivu Premium Quality
 

 

Présentation du terroir :
 
Ce café est produit dans la région nord de Kivu, par de nombreux petits producteurs autour du parc national Virunga, à proximité du lac de Kivu, entre 1500 et 2000 m. Le terroir est très qualitatif, avec une altitude élevée, une saison des pluies de qualité et surtout la fraicheur du lac qui donne à ce café toutes ces caractéristiques. 
 
 
La station de lavage qui traite ces cafés s'appelle Kakondo et se situe à 35 km au nord-ouest de Bukavu. C'est ici que le café est traité (dépulpé, fermenté et séché), puis classifié (l'usine sèche se situe au même endroit). Elle achète le café de très petits producteurs, capables de récolter uniquement entre 2 et 20 sacs par an, selon la qualité des caféiers qui composent la parcelle. Souvent, en polyculture, les producteurs produisent également des légumes. Le café est récolté à la main, de manière sélective et les cultures caféières sont faites à l'ombre d'arbres endémiques. 
 
Café en grains Congo Kivu Premium Quality
 
 
Zoom sur la filière du café en République Démocratique du Congo :
 
La RD Congo possède, de par l'organisation de sa filière, un système de préparation des cafés lavés assez particulier (comme au Burundi & Rwanda), dans lequel les cafés lavés peuvent être préparés de 2 façons : des cafés washed, et des cafés fully washed plus qualitatifs, mais également plus rares. 
 
Café en grains Congo Kivu Premium Quality
 
Les stations de lavage achètent les cafés de deux façons auprès des producteurs :
 
Premièrement, de la façon qui semble la plus logique, directement auprès des producteurs, juste après la récolte. Les cerises sont alors dépulpées et subiront un processus de fermentation, classique aux cafés lavés. Ils sont ensuite lavés, puis mis à sécher sur lit africain. Ces cafés seront appelés "fully washed". 
 
 
La seconde façon, et malheureusement la plus commune, consiste à acheter des cafés auprès d'un intermédiaire, qui achète les cerises de petits producteurs. Venant jusqu'aux producteurs, il est souvent plus facile pour les producteurs de leur vendre à eux, plutôt que de faire le chemin, avec les cerises, jusqu'à la station de lavage.
 
Le café est alors vendu à la station de lavage à partir du moment où leur camion est rempli (ou que le cours du café est avantageux) : ce qui peut prendre plusieurs jours. Les cerises peuvent donc passer 2-3 jours en sacs avant d'arriver à la station de lavage. 
 
Dans ce cas, la station de lavage recevra les cerises, enlèvera la pulpe et le mucilage en même temps, sans fermentation, n'ayant aucune idée des débuts de fermentation qu'il y ait pu avoir dans les sacs. Ces cafés sont appelés washed. 
 
Ce Kivu premium est issu du premier container entièrement traité en Fully Washed, qui ne soit jamais sorti de RD Congo.

 

Situation géographique du Congo :


Afficher le CONGO sur une carte plus grande

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Congo - Sombah - 1Kg - Cafés Lugat

4.5/5 sur 10 avis
100% des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.
évaluation
  • 5 étoiles (3)
  • 4 étoiles (7)
  • 3 étoiles (0)
  • 2 étoiles (0)
  • 1 étoile (0)
Ils ont aimé
  • Saveur/parfum plaisant (8)
  • Bon goût (6)
  • Pas d'amertume (4)
  • Acidité équilibrée (4)
  • Arôme intéressant/exceptionnel (3)
Ils ont noté
  • Parfum/saveur trop discret (1)
Avis 1 à 10/10
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4 /5 Tres bon Café je recommande
Mike,

Client depuis le 04/12/2016

Tres bon café, je recommande apres le repas gout intense.

a aimé
  • Innovant
  • Arôme
  • Beaucoup de corps
a noté
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4 /5 Café en grains Sombah très sympa
Maisa,

Client depuis le 08/07/2013

Un café à recommander et à reprendre.

a aimé
  • Beaucoup de corps
  • Arôme
  • Goût délicat
a noté
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5 /5 Bien
Richard,

Client depuis le 21/12/2015

Un café qui me convient.

a aimé
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Arôme agréable
  • Bon goût
  • Acidité équilibrée
  • Bien moulu
  • Saveur/parfum plaisant
  • Pas d'amertume
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5 Bon café
arno,

Client depuis le 28/10/2015

bon café

a aimé
  • Bon goût
  • Arôme agréable
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5 CDafé en grains CONGO SOMBAH Arabica équilibré
Gilou,

Client depuis le 21/10/2015

RAS

a aimé
  • Bien moulu
  • Saveur/parfum plaisant
  • Pas d'amertume
a noté
  • Parfum/saveur trop discret
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5 à essayer
Corinne,

Café intéressant, ce n'est pas mon préféré mais je le recommande.

a aimé
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5 Bon gout
Souh,

bon gout avec de bonne note de bananne comme decrit

a aimé
  • Arôme agréable
  • Bon goût
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5 A essayer absolument
le pêcheur,

Client depuis le 14/05/2015

Une surprise avec la ROK pour ceux qui veulent un café moins un peu moins fort que le goût italien. Avec l'aeropress on obtient un excellent café

a aimé
  • Acidité équilibrée
  • Bon goût
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile vide
4 /5 Africain
Michel,

bon produit au gout de terre africaine

a aimé
  • Bon goût
  • Pas d'amertume
  • Acidité équilibrée
  • Saveur/parfum plaisant
  • Arôme intéressant/exceptionnel
a noté
avis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleineavis etoile pleine
5 /5 Je teste souvent les nouveaux crus et celui là est excellent
olmahe,

Client depuis le 08/02/2014

en espérant que ce café restera longtemps sur votre catalogue ... ps: merci pour votre prestation, le choix des produits, la livraison gratuite .. olivier

a aimé
  • Pas d'amertume
  • Bon goût
  • Saveur/parfum plaisant
  • Acidité équilibrée
a noté
Avis 1 à 10/10

Questions et réponses de clients sur Café en grains : Congo - Sombah - 1Kg - Cafés Lugat

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Café en grains : Le Old Fashioned (Mélange traditionnel d'antan) - 1Kg - Cafés Lugat
+-
  • Mélange traditionnel d'antan (inspiré du café de nos grand-parents)
  • Mélange Arabica/Robusta (Brésil, Guatemala, Congo, Inde)
  • Notes de chocolat noir et de fruits à coque (noix)
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1Kg (4x250 grammes)
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
Café en grain Caffè Vergnano Espresso 1kg
+-
  • 75% Arabica/ 25% Robusta (Brésil/Nicaragua/Ethiopie/Guatemala/Vietnam)
  • Notes fruitées
  • Torréfaction italienne
  • 1Kg
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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Café en grains Bio : Ethiopie - Moka Henna - 250g - Cafés Lugat
+-
  • 100% Arabica BIO - Moka (Ethiopie)
  • Notes de citron vert et de jasmin
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes
7€50
6€90
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock, expédié sous 24h
Café en grains : Ethiopie - Moka Yrgacheffe - 1Kg - Cafés Lugat
+-
  • 100% Arabica - Moka (Ethiopie)
  • Notes de datte et de bergamote
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1Kg (4x250 grammes)
  • Livraison GRATUITE
  • Fraîchement torréfié
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