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Café en grains Blue Mountain - Jamaïque - 125g - Lionel Lugat

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Fraîchement torréfié
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148.00 € / kg

Café en grains Blue Mountain Ce café en grains Blue Mountain fraîchement torréfié (les cafés de Lionel sont torréfiés en fonction des demandes) est conditionné en sachet de 125g.  Il provient de la plantation Saint Cloud, dans le Comté de Surrey à l'Est de la Jamaïque : le Blue Moutain est considéré comme le "must" des Arabica ! Passion, fraîcheur et qualités garanties.

Caractéristiques principales du café

Intensité

café équilibré blue mountain Café Equilibré

Dominante

Noisette, mandarine et miel

Torréfaction

Robe de moine

Type de café

100% Arabica

Plantation

Moyenne altitude 1120-1220M
Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Jamaïque

Pays de torréfaction

France (Aquitaine)



La note de dégustation

Le nez:

Excellente complexité aromatique où des notes d'amandes fraîches, de pignons de pin et d'agrumes s'entremêlent.

La dégustation:

Riche et équilibré en bouche, ce café en grains Blue Mountain s'affirme à la fois par sa douceur et son explosion aromatique autour des notes de noisette, de mandarine et de miel. 

 

café en grains blue mountain café grains éthiopie torréfié par Lionel Lugat
 

 

Présentation de la plantation de Saint Cloud

La plantation de Saint Cloud se situe à St Andrew à une altitude comprise entre 1120m et 1220m d'altitude. Les caféiers peuvent ainsi accéder au sous-sol volcanique riche en nutriments.

Grâce à son climat tropical et l'influence océanique de la mer des Caraïbes, la température ne descend jamais en dessous de 4°. Les caféiers ne connaissant pas la neige et le gel, ce qui assure une maturation lente et régulière des cerises sur l'arbre.

La combinaison de la haute altitude et des conditions climatiques spécifiques permet d'obtenir une tasse au profil aromatique de "haute qualité".

café en grains blue mountain blue mountain jamaique

 

Caractéristiques de production

 

Variété botanique : Typica, Geisha

Nature du sol : Volcanique

Récolte principale : Octobre - Novembre

Production annuelle : 14 t

 

Traitement  :

- Méthode par voie humide avec fermentation (36 heures)

- Dépulpage à l'eau (78%)

- Séchage naturel au soleil

Préparation :

- Calibrage

- Triage mécanique et manuel

- Conditionnement en fût de bois 

Port d'embarquement : Kingston

 

Qu'est-ce qu'un café dit "Blue Mountain" ?

Blue Mountain est le nom donné à un massif montagneux qui occupe le tiers oriental de l'île de la Jamaïque. Le café Jamaica Blue mountain, qui est cultivé sur les pentes montagneuses du même nom, est l'un des meilleurs au monde.

A partir de 1973, la mise en place de l’appellation "Blue Montain" permit de regrouper la meilleure production des cafés de Jamaïque. Ce café, conditionné en petite barrique, devient alors le plus reconnu et le plus cher au monde.

La culture du café "Blue Mountain Coffee" se limite aux paroisses de Portland, St Andrew (Flamstead Estate) et St Thomas, toutes trois situées autour du mont "Blue Mountain". Tous les producteurs de cette zone cultivent leur café sous ombrage à une altitude moyenne de 2000 mètres.

café jamaican blue mountain blue mountain jamaique

Situation géographique des Blue Mountains 


Afficher Blue Montain, Jamaïque sur une carte plus grande

 

Pour la petite histoire...
 

C'est en 1728 que le gouverneur Sir Nicolas Lawes importa les premiers plants de café en Jamaïque, qui furent cultivés pour la première fois au sein de la paroisse St Andrew, sur le terroir "Flamstead".

Dès 1891, la Jamaïque fait partie des pays pionniers dans l'idée de concevoir un café de haute qualité, lié à son terroir et son savoir-faire. Mais ce n'est qu'en 1944 que l'idée se concrétise avec la création du Central Coffee Cleaning House, industrie de transformation unique pour garantir une qualité et homogénéité constante du café à l'export.

Par la suite, un cahier des charges strict et une réglementation exemplaire ont permis de garantir une culture, une récolte ainsi qu'un traitement du café vert de qualité.

 

 

 

 

>Avis clients
 
4.2(12 évaluations) > Soumettre un avis 
75%des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.

 LE POUR  LE CONTRE  UTILISATIONS 
Saveur/parfum plaisant (8)
Pas d'amertume (7)
Arôme intéressant/exceptionnel (6)
Acidité équilibrée (5)
Arôme agréable (5)
 Parfum/saveur trop discret (4)
Pas assez d'arôme (3)
Acidité trop importante ou mal équilibrée (1)
Rien (1)
Arôme peu agréable ou décevant (1)
 Expresso (9)
Filtre/cafetière automatique (2)
Cafetière à pression (2)
Expresso uniquement (1)
Pour une seule tasse (1)
 

PROFIL UTILISATEUR : Amateur de bonne cuisine (8) - Chef (1) - Connaisseur en café (6) - Préoccupations écologiques/sociales (2) - Professionnel du café (1) - Soucieux de sa santé (1) - Utilisateur lambda (3)
 
 
pages  : 1  -  2

 
 
Par barista de Mayenne
De Sainte Suzanne
 
Décrivez-vous Préoccupations écologiques/sociales
 
 
5  J'en veux tous les jours05
aout
2014
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Acidité équilibrée
Arôme intéressant/exceptionnel
Saveur/parfum plaisant
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Blue Mountain - Jamaïque - 125g - Lionel Lugat :
 
Extra
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Nico
De Frouzins
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 

Client depuis le 26/05/2014
5  Un must05
juin
2014
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Saveur/parfum plaisant
Bon goût
Arôme intéressant/exceptionnel
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Blue Mountain - Jamaïque - 125g - Lionel Lugat :
 
Achat effectue en même temps que ma machine automatique jura F50 ! apres quelques reglages moulure / quantité eau / force / etc....le must des café que j'ai jamais goute ! vraiment le paradis des sens ! ma femme a adoré ! Le seul point noir est sont prix.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Roux2Secours
De Toulouse
 

 

Client depuis le 04/01/2014
2  mouais02
mars
2014
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Pas d'amertume
Parfum/saveur trop discret
Pas assez d'arôme
Filtre/cafetière automatique

Commentaires à propos de Café en grains Blue Mountain - Jamaïque - 125g - Lionel Lugat :
 
utilisé sur une Barista TS , ce café parait fade . c'est peut être la le must du café me direz vous . extrêmement discret au palais . j'essaierai dans trouver chez un torréfacteur l'ayant fraichement grillé . histoire de pas rester sur un seul avis .
 
 
Par CAP
De Limas
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 
 
5  Blue Mountain20
jan.
2014
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Arôme agréable
Saveur/parfum plaisant
Arôme intéressant/exceptionnel
Bon goût
Acidité équilibrée
Pas d'amertume
Cafetière à pression
Pour une seule tasse
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Blue Mountain - Jamaïque - 125g - Lionel Lugat :
 
Le maître incontesté de café. A réserver aux connaisseurs disposant d'une bonne machine expresso. Et attention à la qualité de l'eau!
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Chango
De Paris
 

 
 
4  A tester07
nov.
2013
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Arôme agréable
Pas d'amertume
Saveur/parfum plaisant

Commentaires à propos de Café en grains Blue Mountain - Jamaïque - 125g - Lionel Lugat :
 
RAS
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par MooDam
De Entre Nanterre et l'Asie
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 

Client depuis le 12/08/2013
3  Très décevant14
sep.
2013
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Pas assez d'arôme
Parfum/saveur trop discret
Arôme peu agréable ou décevant
Expresso
Cafetière à pression

Commentaires à propos de Café en grains Blue Mountain - Jamaïque - 125g - Lionel Lugat :
 
Je suis très déçus, qualité/prix ... No Comment ... On est bien loin d'un vrai blue mountain 100% ..Je prefère et de loin le Malabar Mousson .
 
 
Par clem
De bisarrosse
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 
 
4  un tantinet décevant24
juin
2013
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Bien moulu
Acidité équilibrée
Pas d'amertume
Bon goût
Arôme agréable
Parfum/saveur trop discret
Filtre/cafetière automatique

Commentaires à propos de Café en grains Blue Mountain - Jamaïque - 125g - Lionel Lugat :
 
prix trop élevé pour apprécier la subtilité relative de ce café que j'ai toutefois trouvé à mon gout
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par So
De ajaccio
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 

Client depuis le 06/10/2012
5  excellent28
oct.
2012
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Pas d'amertume
Arôme intéressant/exceptionnel
Saveur/parfum plaisant
Acidité équilibrée
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Blue Mountain - Jamaïque - 125g - Lionel Lugat :
 
Je reprendrais ce café les yeux fermés..
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par Bluemate
De Suisse
 
Décrivez-vous Connaisseur en café
 

Client depuis le 23/02/2012
3  Bof, pas de quoi en faire tout un café..27
sep.
2012
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Saveur/parfum plaisant
Pas d'amertume
Peu De Goût De Café
Acidité trop importante ou mal équilibrée
Pas assez d'arôme
Parfum/saveur trop discret
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Blue Mountain - Jamaïque - 125g - Lionel Lugat :
 
Bof alors très franchement je ne comprends pas les commentaires tellement enthousiastes autour de ce café. Il n'a vraiment rien d'exceptionnel à part son prix... Et justement à propos de prix, il ne faut pas se laisser influencer par le montant que l'on a payé lorsque l'on juge un café. (idem pour un ordinateur... comme le mentionne un des posts) Il y a chez Maxicoffee des cafés bien plus intéressants et avec beaucoup plus de saveur. Bref grande déception. Et très peu de crema.
 
 
Par azgar
De nimes,30
 
Décrivez-vous Utilisateur lambda
 

Client depuis le 11/04/2014
5  ça c'est pour moi24
juin
2012
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Arôme agréable
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Blue Mountain - Jamaïque - 125g - Lionel Lugat :
 
execelent cafe mais très cher
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
 
Par misschat
De Paris
 
Décrivez-vous Connaisseur en café
 

Client depuis le 27/12/2008
5  À tester ab-so-lu-ment !!!!!13
jan.
2012
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Parfum exceptionnel
Arôme intéressant/exceptionnel
Saveur/parfum plaisant
Rien
Expresso uniquement
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Blue Mountain - Jamaïque - 125g - Lionel Lugat :
 
Bien que ce café soit onéreux, il vaut vraiment le coup d'au moins l'essayer. Une amie m'en avait parlé, il y a fort longtemps ; cela m'est revenu et je lui en ai offert aussi. Amateure d'expresso, elle était enchantée.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 
Par JIMWOO
De 06
 
Décrivez-vous Amateur de bonne cuisine
 

Client depuis le 23/11/2011
5  LA ROLLS DES CAFES13
dec.
2011
   
LE POURLE CONTREUTILISATIONS
Bon goût
Saveur/parfum plaisant
Arôme agréable
Arôme intéressant/exceptionnel
Pas d'amertume
Acidité équilibrée
Expresso

Commentaires à propos de Café en grains Blue Mountain - Jamaïque - 125g - Lionel Lugat :
 
Café au goût exceptionnel, sans amertume. La Rolls des cafés !!! Je n'ai jamais bu de meilleur café de toute ma vie. Le prix est sacrément élevé car avec 125 g, cela fait une quinzaine de cafés dans ma Saeco, mais la qualité n'a pas de prix, c'est comme les ordinateurs pommés.
 
EN RÉSUMÉ : Cet évaluateur recommanderait ce produit à un ami
 

 
pages  : 1  -  2

 
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