Name: 1 kg - Café en grain - Brio Arabica/Robusta - MOKADOR CASTELLARI
Brand: Mokador Castellari
SKU: 2313
Price: 19.9 EUR
Availability: InStock

En savoir plus sur ce café en grains Mokador Castellari :

Ce café en grain Brio de Mokador Castellari est un mélange intense au goût puissant et crémeux. Il est composé de 60% d'Arabica et de 40% de Robusta. Il est conditionné en sachet de 1kg.

Informations clés

Botanique

Arabica / Robusta
Composition

Blend
Torréfaction

Italie

Couleur de torréfaction - Foncée

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10

Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique - Boisée

Dominante

Boisée

Secondaire

Épicée

Notes de dégustation :

Cannelle
Noix
Cèdre

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés conventionnels - CLASSIQUES

Score < 80

Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.

Cafés CLASSIQUES : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Café en grains Bio Arabica/Robusta 1kg - Mokador Castellari

Un café italien gourmand

Ce café en grain Brio de Mokador Castellari est un mélange intense au goût puissant et crémeux. Il est composé de 60% d'Arabica et de 40% de Robusta. Il est conditionné en sachet de 1kg.

Le café en grain Brio est un mélange intense au goût puissant et crémeux. Il est composé de 60% Arabica et de 40% Robusta .

Sa composition donne lieu à un espresso avec une couleur noisette et des nuances foncées qui rappellent celles du chocolat . Son goût persistant permet de conclure chaque repas avec une « signature à l’italienne ».

Il est conditionné en sachet hermétique de 1kg .

Mokador Castellari

L’histoire débute en 1967 quand Domenico Castellari décide de voler de ses propres ailes. Il ouvre sa première boutique et fonde la Torrefazione Mokador à Faenza (une région réputée pour sa tradition culinaire).

Une influence culturelle qui comptera beaucoup dans l’approche du fondateur dont la stratégie pour le café Castellari est de se concentrer sur la qualité du café en opposition à une stratégie de masse, de quantité.

Avis client sur 1 kg - Café en grain - Brio Arabica/Robusta - MOKADOR CASTELLARI

Charte de gestion et modération des avis

Questions et réponses de clients sur 1 kg - Café en grain - Brio Arabica/Robusta - MOKADOR CASTELLARI

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Questions 1 à 2/2

Réglage broyeur

J'ai une philips ep2220, je voudrais savoir à combien positionner le broyeur pour avoir un café équilibré pas trop amer ?

le 26 février 2021

Bonjour

Il n'y a pas de réglage unique. Cela dépend de nombreux paramètres : café, machine à café, moulin, recette, votre goût etc.
Il faut tester pour trouver le réglage qui vous convient le mieux.

Si le café est trop acide, il faut affiner la mouture.
Au contraire si il est amer, il faut grossir la mouture.

Bonne journée et bon café

Anthony, le 12 mars 2021

Mouture optimale

Bonjour,

Je n'ai pas trouvé le réglage optimal pour ce café avec le broyeur de la machine Delonghi, comme il peut être indiqué pour d'autres cafés. Sur combien dois-je la régler ? Merci.

Mickaël, le 28 février 2025

Bonjour Mickael,

Il n’existe pas de réglage universel du broyeur : le bon réglage dépend du café utilisé, de la machine, du moulin, de la recette et surtout de vos goûts.Le mieux est de faire quelques tests.

Commencez par une mouture de niveau moyen, puis réalisez deux autres extractions : une avec un cran plus fin, l’autre avec un cran plus grossier. Cela vous permettra de comparer et de trouver le profil qui vous convient le mieux.

Quelques repères utiles :

Si le café est trop acide, affinez la mouture (plus fin). S’il est trop amer, grossissez la mouture (plus gros). Un peu d’essais sont nécessaires, mais c’est aussi ce qui rend l’expérience enrichissante !

Bonne dégustation !

Eva, le 29 avril 2025

Questions 1 à 2/2

1 kg - Café en grain - Brio Arabica/Robusta - MOKADOR CASTELLARI
Notes de dégustation	Cannelle, Cèdre, Noix
Pays de torréfaction	Italie
Conditions de conservation	A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec
Famille aromatique primaire	Boisée
Continent d'origine	Origines diverses
Arabica / Robusta	Arabica / Robusta
EAN :	8000719000577