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Issu d'un assemblage biologique de cacaos Criollo et Sambirano d'Amérique Centrale, son goût puissament parfumé et aromatique en fait un grang cru. Le centre de caféologie a sélectionné cette poudre de cacao maigre 10-12% de matière grasse. Fine et digeste, cette poudre est idéale pour :
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