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Quel café en grain pour expresso broyeur DeLonghi choisir ?

Rédigé par Anne-Sophie

Temps de lecture : 7 min

Vous avez fait l’acquisition d’un expresso broyeur De’Longhi ? Et vous vous demandez quel café en grain pour votre De’Longhi ? La célèbre marque italienne a su se faire une place de choix sur le marché des machines à café à grains. Pas étonnant, quand on connaît la qualité de leurs produits, mais surtout la maîtrise de l’extraction ! Alors, quel café utiliser avec ma machine à café De’Longhi ?

 

EXPRESSO BROYEUR DELONGHI : QUEL CAFÉ CHOISIR ?

Depuis que vous avez acheté votre machine à café Delonghi, vous avez peut-être essayé plusieurs marques, origines, torréfaction, mais vous cherchez le café qui satisfera entièrement vos papilles. Les cafés en grains ont tous des saveurs et notes de dégustation différentes, et il n’est pas toujours simple de s’y retrouver.

delonghi quel cafe

Cela provient de nombreux facteurs :

  • type de café utilisé
  • zone de plantation
  • type de torréfaction
  • méthode d’extraction

Chaque dégustation de café doit être une expérience unique, inédite et avec une machine automatique avec broyeur Delonghi, vous avez fait la moitié du chemin.

À travers cet article, je vais tenter de vous aider à faire votre choix parmi la large variété de café !

EXPRESSO BROYEUR DELONGHI : LES AVANTAGES

Delonghi est l’une des marques les plus achetées dans le monde en pleine expansion des machines expresso broyeur. Ce n’est pas étonnant quand on connait la fiabilité de ces machines à café et le rendu en tasse.

Ce savoir-faire est issu de leurs origines italiennes évidemment. Chaque machine est conçue pour vous satisfaire entièrement. Toutes leurs machines à café disposent de réglages permettant de réussir à coup sûr votre boisson.

cafe en grains pour machine delonghi

Réglage intensité café

Sur tous les expresso broyeur Delonghi, vous avez la possibilité de choisir l’intensité en tasse de votre café. Plusieurs niveaux différents sont proposés en fonction de la machine. Cela vous permet de paramétrer votre extraction avec un grammage de café plus ou moins important. En tasse, vous obtiendrez alors un café plus ou moins intense et riche en arômes.

Réglage volume en tasse

Delonghi permet également de choisir le volume en tasse désirée. Plus vous allez allonger votre café d’eau, plus les arômes seront dilués et plus votre café contiendra de la caféine. A contrario, plus votre café sera court, plus vous aurez un expresso riche en goût avec un corps plus rond.

Notez aussi que certaines machines automatiques Delonghi possèdent des recettes supplémentaires notamment le doppio (un double espresso riche en goût), l’américano ou le café filtre.

Réglage du broyeur

Et c’est ici l’un des plus gros atouts des machines équipées d’un broyeur Delonghi : le réglage de leur moulin. Régler le broyeur de votre machine à café permet de serrer ou désserer les meules, dans le but d’obtenir une mouture plus ou moins fine. Plus la mouture est fine, plus votre café sera concentré. Plus elle est grossière, plus votre café sera léger. Toutes les machines à café Delonghi disposent de 13 positions de broyage. Cela permet d’avoir un choix large sur la taille de votre mouture et de personnaliser davantage votre extraction.

LE MEILLEUR CAFÉ EN GRAIN POUR MON EXPRESSO BROYEUR DELONGHI

Tous les réglages (que je viens de vous lister ci-dessus) ainsi que l’unité de percolation parfaitement conçue permet d’extraire tous les arômes du café que vous avez choisi et de créer une jolie crema. Peu importe le café utilisé (tant qu’il est fraîchement torréfié), votre machine Delonghi vous permettra d’en ressortir le meilleur.

Mais à « café en grain moyen » =  résultat moyen !

Alors comment trouver le café adapté ? Voici mes conseils :

Fraîcheur de torréfaction du café en grain

L’un des points clés d’un bon café, c’est la fraîcheur du café que vous allez utiliser. Un café fraîchement torréfié vous offrira toujours plus d’arômes. Sachez que le café, une fois cuit (torréfié), ne conserve ses qualités gustatives que quelques mois, sachet fermé. Je vous conseille donc de toujours choisir un café qui annonce sa date de torréfaction.

Intensité du café

Si vous préférez un café intense, un espresso de caractère, tournez-vous vers les cafés issus d’une torréfaction italienne. Ils vous offriront une puissance en bouche assez prononcée, avec une amertume agréable et des notes intenses et gourmandes (de pain grillé et de fruits à coque).

Si vous souhaitez tous savoirs sur les meilleurs cafés italiens consultez l’article dédié.

Delonghi étant une marque italienne, pensée avec le savoir-faire italien : elle vous offrira un café italien réalisé à la perfection.

Pour un café plus doux, je vous conseille de choisir des torréfactions plus claires ou « robe de moine », comme les torréfactions françaises ou belges. La torréfaction étant plus douce, plus lente avec une température moins élevée, vous obtiendrez des cafés avec peu d’amertume. Ce type de café aura une attaque plus vive et des notes douces et acidulées. Votre expresso broyeur Delonghi saura révéler toutes les notes aromatiques de votre café grâce à sa pré-infusion.

cafe en grains pour machine a cafe delonghi

Type de café

Aussi, je vous invite à tester pour savoir si vous préférez un café 100% Arabica ou un « blend », mélange d’Arabica et de Robusta.

L’Arabica (type de café préféré des français) dispose d’une palette aromatique plus large, plus complexe et plus subtile que le Robusta.  L’avantage de votre expresso broyeur Delonghi, c’est qu’il saura tirer le meilleur des arômes de la variété utilisée grâce à son infuseur et son moulin.

Le Robusta, quant à lui, offre une puissance plus développée ainsi qu’une amertume plus présente. Cette variété favorise la crema en tasse, pour un résultat plus onctueux et un corps rond. Si vous couplez robusta et extraction Delonghi, vous aurez un café au corps onctueux et une épaisse crema, dense et persistante !

Un café d’exception

Si vous êtes à la recherche d’un café vraiment exceptionnel, à la richesse aromatique particulièrement développée, je vous conseille de vous tourner vers des micro lots (provenant de petites exploitations) ou des cafés de spécialité. Ces cafés d’exception ont obtenu une note supérieure ou égale à 80/100 par la SCA (association de café de spécialité).

Votre machine à café à grain Delonghi saura développer chacune des notes exceptionnelles, vous offrant ainsi une merveilleuse explosion en bouche.

Pour trouver le café adapté à votre cafetière automatique avec moulin, n’hésitez pas à consulter notre article sur comment choisir votre café en grains et aussi que nos 10 meilleurs cafés en grains pour machine à café grains.

Vous avez de la chance, votre expresso broyeur Delonghi a été pensé pour vous offrir le meilleur du café que vous aurez choisi. Vous pourrez aussi bien obtenir un café doux, riche en arômes, qu’un espresso puissant et intense grâce à ses réglages précis. Le choix du café se portera davantage sur vos envies et préférences gustatives avec les machines à café Delonghi !

Si malgré cet article, vous êtes encore un peu perdus, nous avons créé pour vous aider un coffret découverte de 4 paquets de 250 g. Ce coffret vous permet de découvrir 4 cafés très différents afin de connaître vos préférences gustatives et vous aider à faire votre choix.

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Commentaires

Bonjour
Je cherche un café en grains qui fait beaucoup de créma et très bon en goût.
Pas encore trouvé pour notre delonghi magnifica, c’est décevant
Merci beaucoup de nous aider
Cordialement

Répondre

bonjour je viens d’acheter la maestosa de delonghi étant déjà propriétaire depuis plusieurs années d’une delonghi je change cette année quelle cafe me conseilleriez vous
merci

Répondre

J’ai des grains type bar il y a deux types de graines de café graines normal et graines caramélisées Ma question est est-ce que c’est bon pour la machine à café délonghi j’ai entendu dire qu’elle encrassé les machines

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Je viens d acheter une machine DELONGHI Rivelia et je ne sais quel café choisir car j aime un café fort le matin et un bon décaféiné l après-midi
Pourriez-vous m aider à choisir
Merci

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